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      紅棗吐司的做法

      2021-01-27 16:56:15


      • 1
      • 紅棗去核切小條用小許果酒泡發晾干待用

      • 新鄭紅棗

      •  

        2
        把中材料放在面包機里高粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶100克

      •  

        3
        發酵2.5倍大,看上去有點像蜂窩狀的

      •  

        4
        轉動面包機讓中種材料排出氣體,停下后再加進主材料(黃油除外)

      •  

        5
        面團材料拌均勻后加入黃油

      •  

        6
        拌至材料出膜。

      •  

        7
        發酵2.5倍大

      •  

        8
        開動面包機,讓面團排出氣體,靜置30分鐘

      •  

        9
        取面團排氣分割3等份,靜置20分鐘

      •  

        10
        搟成圓片

      •  

        11
        面片對疊。

      •  

        12
        再搟成長片,撒下紅棗條

      •  

        13
        卷起。

      •  

        14
        面團放置吐司模中。

      •  

        15
        放溫濕處發酵7分滿,涂上表面蛋液

      •  

        16
        灑下紅糖粉

      •  

        17
        烤箱預200度,把烤盤放進烤箱中層,轉上下火180度,面包烤40分鐘左右。

      •  

        18
        出爐晾涼,即可食用。


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